陜西創祥健康產業科技有限公司
第4年
第4年
來源：陜西創祥健康產業科技有限公司 時間：2024-12-25 08:28:43 [舉報]
小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱為五谷之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命，植物稱為胚，相當于動物的胎盤。它雖然僅占麥粒重量的2%，但營養卻占整個麥粒的97%，其中蘊藏著50多種人體所需豐富營養及一些還未被當今科學發現的微量生理活性成分，具有的營養價值和藥用價值，小麥胚芽對人體健康的神奇作用，為世界所公認。
據現代科學研究測定，小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上，是一種蛋白質。含有人體必需的8種氨基酸，特別是賴氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麥胚芽中亞油酸的含量占60%，其中80%是多不飽和脂肪酸 ，而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中重要的一種，具有降低血脂，防止動脈粥樣硬化的作用。小麥胚芽含有豐富的多種維生素，維生素B1的含量分別是面粉的15倍，大米的12倍、黃豆的28倍、牛肉的33倍、雞蛋的57倍；維生素B2的含量分別是面粉的10倍、大米的8倍、黃豆的1.7倍、牛肉的3倍、雞蛋的2倍。特別是維生素E的含量，高達34.9mg/100g，營養學家稱它是天然維生素E的倉庫，增強腦細胞活力、延緩衰老的功能。小麥胚芽還含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素。小麥胚芽中色素的成分是小麥黃酮，它是一種水溶性色素，對心血管疾病具有很好的治療功能。小麥胚芽中的谷胱甘肽，有人稱它為因子，它對抑制癌癥有顯著的效果。小麥胚芽含有大量的膳食纖維，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及減肥、之功能。小麥胚芽是一種極為珍貴的天然食品營養資源，它對人體健康的神奇作用，已越來越得到世人關注與青睞。
維生素E已被廣泛用作醫藥、化妝品和食品工業的營養增補劑和抗氧化劑。關于其它的生理機能研究與相應的保健、營養、醫藥乃至化妝物品研制，成為國內外開發與研究的一大熱點。但合成的維生素E由于縮聚過程分子立體的不可選擇性，合成品均為d（外消旋）構型，維生素E的存在使小麥胚芽身價倍增。小麥胚芽中所含的維生素E遠比其他植物豐富，居各植物油，而且含有全價的維生素E。其中α體、β體所占比例大，各約占60%和35%左右，這是其它食品所無法比擬的。天然維生素E是一種極其寶貴的營養素，它具有抗氧化作用、作用、抗不育功能，以及促進肝內和其它器官內泛醌的形成，在呼吸作用和能量代謝中起著重要的作用。維生素E還與生殖作用有極為密切的聯系，有維持正常生殖的功能。另外新研究發現，維生素E能提高機體力，保持血紅細胞的完整性，調節體內化合物的合成，治療各種皮膚疾病，預防老年性癡呆癥等。它能防止人體衰老、高血壓、癌癥等多種疾病，對防止皮膚雀斑和粉刺有特殊的作用，它對人體健康起了重要作用。維生素E對很多激素如垂體前葉激素、腎上腺皮質激素等的合成有重要的作用，對動物食品的保鮮，色、香、味也具有益作用。此外，在下列過程中如：微粒體羥基化作用；正常的磷化作用，尤其是ATP等高能磷酸鹽化合物；核酸代謝抗壞血酸合成，調節血紅素合成和正常甲狀腺功能的維持等，都涉及到維生素E的作用。
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