來源:陜西創祥健康產業科技有限公司 時間:2024-12-26 13:45:44 [舉報]
玉米是谷實類子實中可利用能量高的,如代謝能(雞)為 13.56 焦 耳/千克,消化能(豬)為 14.27 焦耳/千克,這是因為玉米粗纖維含量少,僅 2%;無氮浸出物高,為 72%,且主要是淀粉,消化率高;脂肪含量高,為 4%左右,是小麥等麥類子實的 2 倍,所以玉米可利用能是谷類子實高者。
玉米含亞油酸較高:亞油酸是必需脂肪酸,它不能在動物體內合成,只能從飼料中 提供,是重要的必需脂肪酸。雞缺亞油酸時,生長慢,水腫,皮下出血,羽毛生長不齊、 蓬亂,無光澤,產蛋率下降。
玉米亞油酸含量達到 2%,是所有谷實飼料中含量高,者。在雞的日糧中,要求亞油 酸含量為 1%, 如玉米在日糧中的配比達到 50%以上, 則僅玉米即可滿足雞對亞油酸的需要量。
黃玉米含色素較多,主要是 p.胡蘿 b 素、葉黃素和玉米黃素。葉黃素含量 達 20 毫克/千克左右,和玉米黃素一起對雞蛋黃及肉雞的腳、皮膚和喙的著色發生重要影 響,尤其是對蛋黃著色有明顯的影響,其效果優于苜蓿粉和蠶糞類胡蘿卜素。影響玉米品質的因素主要有水分、貯藏時間、破碎粒和霉變情況。水分含量高,不易 貯存,易促使黃曲霉生長。霉變的玉米可降低適口性和雞增重,甚至出現中毒癥狀。玉米含 脂肪高,且多為不飽和脂肪酸。玉米粒較易貯存,粉碎后易氧化霉敗變質,所以粉碎的玉米 面應盡快食用。
米糠粕是米糠經浸出、脫脂處理后的產物,米糠是稻谷加工過程中的副產物,是糙米碾白過程 中被碾下的皮層及米胚和碎米的混合物,新鮮米糠呈黃色,有米香味,營養價值豐富。其中含油脂 15%~20%,油中含油酸、亞油酸、磷脂等,還含有大量的蛋白質、維生素、礦物質等。
作為飼料的一般是小麥加工副產品———小麥麩和次粉。二者均是面粉廠用小麥加工面 粉時得到的副產品。小麥麩俗稱麩皮,成分可因小麥面粉的加工要求不同而不同,一般由種 皮、糊粉層、部分胚芽及少量胚乳組成,其中胚乳的變化大。在精面生產過程中,大約只 有 85%左右的胚乳進入面粉,其余部分進入麥麩,這種麥麩的營養價值很高。在粗面生產 過程中,胚乳基本全部進入面粉,甚至少量的糊粉層物質也進入面粉,這樣生產的麥麩營養 價值就低得多。一般生產精面粉時,麥麩約占小麥總量的 30%,生產粗面粉時,麥麩約占 小麥總量的 20%。次粉由糊粉層、胚乳和少量細麩皮組成,是磨制精粉后除去小麥麩、胚 及合格面粉以外的部分。小麥加工過程可得到 23%~25%小麥麩、3%~5%次粉和 0.7%~1%胚 芽。小麥麩和次粉數量大,是我國畜禽常用的飼料原料。
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