玉米是谷實類子實中可利用能量高的，如代謝能(雞)為 13.56 焦 耳/千克，消化能(豬)為 14.27 焦耳/千克，這是因為玉米粗纖維含量少，僅 2%;無氮浸出物高，為 72%，且主要是淀粉，消化率高;脂肪含量高，為 4%左右，是小麥等麥類子實的 2 倍，所以玉米可利用能是谷類子實高者。

玉米中含有豐富的維生素 E，平均為 20 毫克/千克，而維生素 D、K、B、B1：缺乏，水溶性維生素中 Bl 較多。新鮮玉米含維生素豐富，但貯存時間長了，蟲咬、過夏或 發霉等均可降低玉米中的維生素含量。

米糠粕是米糠經浸出、脫脂處理后的產物,米糠是稻谷加工過程中的副產物,是糙米碾白過程 中被碾下的皮層及米胚和碎米的混合物,新鮮米糠呈黃色,有米香味,營養價值豐富。其中含油脂 15%~20%,油中含油酸、亞油酸、磷脂等,還含有大量的蛋白質、維生素、礦物質等。

豆粕粗蛋白含量高，一般在 40%—50%之間，必需氨基酸含量高，組成合理。賴氨酸含量在 餅粕類中高，為 2.4%—2.8%。賴氨酸與精氨酸比約為 1:1.3 比例較為適當。若配合大量玉米和少量魚粉，很適合家禽氨基酸營養需要。

米糠可以經 過進一步加工提取有關營養成分，如與豆腐渣合用來提取核黃素、植酸鈣，米糠可用于榨取 米糠油。脫脂米糠還可以用來制備植酸、肌醇和磷酸氫鈣等;米糠顆粒細小顏色淡黃。便于 添加到烘培食品及其他米糠強化食品中;同時由于可溶性纖維含量低。
進口魚粉蛋白質含量在 60%以上，有的高達 70%;國產魚粉蛋白 質達 55%以上。各種氨基酸含量高且平衡，所以其生物學價值也高，是平衡家禽日糧的優 質動物性飼料。能量較高：魚粉含有較高的脂肪， 進口魚粉含脂肪約占 10%;國產魚粉標準為 10%-14%， 但有的高達 15%-20%。因此，魚粉中的代謝能對雞來說，通常在 11.7-12.55 兆焦/千克。但 其脂肪易氧化，往往造成維生素 A 和維生素 E 隨油脂氧化而缺乏，同時脂肪氧化升溫，是造成魚粉自燃的原因之一。