豆粕是大豆經過提取豆油后得到的一種副產品， 按照提取的方法不同， 可以分為一浸豆粕和二浸豆粕二種。其中以浸提法提取豆油后的副產品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經過浸 提取油后所得的副產品稱為二浸豆粕。按照國家標準，豆粕分為三個等級，豆粕、二級豆粕和三級豆粕。豆粕一般呈不規則碎片狀， 顏色為淺黃色至淺褐色， 味道具有烤大豆香味，其主要成分為：蛋白質、賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸。

豆粕粗蛋白含量高，一般在 40%—50%之間，必需氨基酸含量高，組成合理。賴氨酸含量在 餅粕類中高，為 2.4%—2.8%。賴氨酸與精氨酸比約為 1:1.3 比例較為適當。若配合大量玉米和少量魚粉，很適合家禽氨基酸營養需要。

由于小麥種皮中粗纖維含量較高，使麥麩中粗纖維的含量也較高(8.5%～12%)，這對麥麩的能量價值稍有影響(可消化能：牛 12.916MJ/b，豬 11.161MJ /h)。有效能值較低，可用來調節飼料的養分濃度。

米糠就是由種皮和胚加工制成的， 是稻谷加工的主要副產品。國內外的研究結果和資料表明，米糠中富含各種營養素和生理活性物質。由于加工米糠的原料和所采用的加工技術不同. 米糠的組成成分并不完全一樣。一般來說， 米糠中平均含蛋白質 15%， 脂肪 16%-22%， 糖 3%-8%，水分 10%，熱量大約為 125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多為油酸、亞油酸等不 飽和脂肪酸，并含高量維生素、植物醇、膳食纖維、氨基酸及礦物質等。

大豆磷脂(soybean phospholipids， soybean lecithin)是從生產大豆油的油腳中提取出來的產物， 在大豆中的含量 1.2-3.2%，它是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑中。大豆磷脂在畜禽體內脂肪代謝、肌肉生長、神經系統發育和體內抗氧化損傷等 方面發揮很重要的作用。世界上幾個主要的卵磷脂生產企業都將卵磷脂分為兩大類：標準型與脫油型。標準型卵磷脂因銷售價格較低，在飼料中的應用較多。
大豆磷脂屬植物性磷脂， 是從大豆毛油中提取精制而成， 純凈的大豆磷脂在高溫下是一種白色固體物質，由于精制處理和空氣接觸等原因而變成淡黃色或棕色，油-水平衡指數 (HLB) 值約為 3.5。大豆磷脂的組成成分復雜， 主要含有 19%～20%的卵磷脂(磷脂酰膽堿 PC)、 8%～20%腦磷脂(磷脂酰乙醇胺 PE)、20%～21%的磷脂酰肌醇(PI)及磷脂酰絲氨酸(PS)等。其中主 要的三種磷脂為：卵磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和膽堿組成;腦磷脂與卵磷脂的結構相 似，它含的氨基醇是乙醇胺而不是膽堿;肌醇磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇構成。